Desde el año 2008, Estados Unidos es el primer productor mundial de pistachos, con una producción total que en el ejercicio 2013‐2014 sobrepasa las 215.000 t. De éstas, más de 127.000 t fueron exportadas a otros países, entre las cuales 2.793 t tenían como destino España. Estas cifras, traducidas en euros, suponen más de 595 M€ referidos a la producción total de pistacho en Estados Unidos, 355 M de los cuales son a través de exportaciones. En España, la exportación de pistachos americanos supone más de 7 M€.
Según fuentes del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Español, el consumo de frutos secos en nuestro país va en alza y en 2013 los pistachos se situaron entre los 5 frutos secos más consumidos en el mercado nacional.