La cooperativa oleovinícola El Progreso, de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), acaba de sacar al mercado un nuevo aceite de oliva virgen extra en verde 'Cosecha Temprana', que llega para dar la bienvenida al 2017, año del Centenario de esta entidad castellano-manchega.
Según explica Juan Nieto, director técnico de Enología de la entidad, “en El Progreso recolectamos a principios de noviembre este aceite de oliva virgen extra (AOVE) de cosecha temprana. El aceite se extrae de aceitunas seleccionadas y en frío a temperaturas inferiores a 25ºC, mediante procesos de centrifugación de la aceituna molida, con lo que obtenemos un zumo de oliva de excelente calidad”.
Por su parte, Cesáreo Cabrera, asegura que “estamos muy ilusionados con este excelente AOVE, del que se acaban de distribuir en el mercado unas 2.000 botellas de 0,50 l, y unas 4.000 unidades de 0,25 l”, destacando en esta botella su etiquetado en blanco, donde ya figura un emblema del Centenario de la Cooperativa, con un olivo en verde, hojas trasparentes, lo que hace que se vea el aceite verde de dentro”.
En cuanto a la recogida de la aceituna, Cesáreo Cabrera, presidente de El Progreso, comenta que ya se lleva recogida la mitad de la cosecha, unos 2 M kg de los 4 M que se prevén, algo menos de la mitad de una cosecha normal. El Progreso elabora aceite de oliva virgen extra de marca 'El Progreso', 'Olirrubia', acogido a DOP Aceite Montes de Toledo, y 'Medianiles' (ecológico).