La tostadora vizcaína Cafés Baqué empezará en breve la distribución de su nuevo café RTD, extraído con la técnica del cold brew, basada en la lenta maceración del café durante 16 horas en agua fria. Una vez pasado este tiempo de extracción, se le aplica un doble filtrado y se embotella. Para finalizar, y con el objetivo de conseguir una fecha de consumo preferente de seis meses sin la necesidad de añadir ningún otro tipo de ingrediente al producto que no sea agua y café, se le somete a un proceso de altas presiones hidrostáticas.
Este proceso da como resultado un café catalogado como orgánico y de sabor más suave y menos amargo que el tradicional.
Orientado principalmente al canal hostelero, Cafés Baqué ha desarrollado inicialmente su nuevo café en dos variedades (natural y azucarado), ambas a la venta en formato de 200 ml.