Marfrío, noveno grupo por volumen del sector de productos del mar congelados en España según el ranking 2017 de Alimarket, presentará en la feria Conxemar que se celebra la semana que viene una nueva gama de productos cuya base es el atún. Se trata, en concreto, de una línea integrada por tres referencias: preparado para pasta (atún, almejas y verduras con aceite y sal como sofrito para acompañar la pasta), preparado de atún para pasta (atún al natural en dados y tomate) y solomillo de atún (sin piel y sin espinas, ideal para la preparación de sushi, tataki o sashimi). Todos estos productos se presentan en formato skin pack y ultracongelados a -18 grados. El envasado al vacío y la baja temperatura consiguen mantener intactas las propiedades de todos los ingredientes, explica Marfrío en un comunicado.
La compañía apuesta por la diversificación de su catálogo, "como resultado de un duro año de trabajo". Así, Marfrío ha mejorado sus instalaciones en el Puerto de Marín, optimizando su capacidad logística y adaptándolas para la descarga y almacenamiento de túnidos y otros pescados a granel. Igualmente, el próximo mes de octubre pondrá en marcha la nueva planta lusa de Central Lomera Portuguesa, en la que ha invertido algo más de 9 M€ al 50% con el grupo Atunlo. Esta planta prevé producir unas 20.000 t anuales.