La bodega Quinta de Aves, de Campo de Calatrava (Ciudad Real), presenta sus primeros vinos de crianza en sociedad, 'Quinta de Aves Phoenix 2016' y 'Quinta de Aves Coupage 2017', que se unen al portfolio de la bodega, integrado por cinco vinos jóvenes de 2017.
'Quinta de Aves Phoenix 2016', elaborado 100% con tempranillo, con una buena parte de sus uvas procedentes de viñedos pre filoxéricos, y con una crianza de 15 meses en barrica; y 'Quinta de Aves Coupage 2017', a partir de la selección de las mejores variedades plantadas en la finca, como tempranillo, graciano, merlot y cabernet franc, y con 9 meses en barrica, estarán disponibles antes de navidades.
Ambas elaboraciones, acompañan a los cinco vinos jóvenes de la bodega, todos ellos de 2017, que incluyen blancos, tintos y un rosado.
La bodega procede de tierra de volcanes, concretamente del Campo de Calatrava, y dispone de 500 ha de terreno, con 75 ha de viñedo situados a 700 metros de altura. Quinta de Aves, bajo la dirección general de Juan Manuel de la Mata y con el equipo enológico formado por Pablo Ossorio y Alberto Calleja, lanzó a principios de este año sus vinos jóvenes del 2017: dos blancos (un chardonnay y un sauvignon blanc-moscatel), dos tintos(tempranillo y syrah) y un rosado de cabernet franc y graciano.
Con la aparición de los vinos de mayor gama "se da un paso más en el impulso y conocimiento de esta firma, que reivindica unos suelos, un paisaje y un clima realmente especiales".