La central de compras Cencosu-Spar Gran Canaria ha invertido 5,5 M€ en la puesta en marcha de una nueva plataforma para el almacenamiento y distribución de frutas y hortalizas "con un objetivo claro de mejora de la calidad del producto y optimización de procesos" y ante "la necesidad de atender a la creciente demanda de sus productos frescos". Y es que, según los datos aportados por la propia compañía, Cencosu se "consolida como la cadena de supermercados líder en la venta de frutas y verduras con una cuota de mercado superior al 26% y presencia en los 21 municipios de la isla".
La nueva nave logística, que ha abierto sus puertas en 'Mercalaspalmas' cuenta con una superficie superior a los 5.000 m2, recepciona más de 140.000 kg de frutas y hortalizas frescas al día y puede almacenar diariamente más de 630.000 kg de productos. Al hilo, la empresa asevera que más del 55% de la mercancía que recibe proviene, directamente, de proveedores locales que, en 2019, son casi 200. Este dato supone un incremento del 40% en los últimos cinco años y confirma el apoyo de la compañía al sector primario canario y su "especial atención" a la calidad de los productos frescos que vende en sus tiendas, ya que quiere "seguir liderando y creciendo" en la venta de productos frescos canarios.
En resumen, esta instalación "permitirá" aumentar la calidad de los frescos que se venden en sus establecimientos, "al conservarse más eficazmente su frescura y cualidades naturales". Además, "mejora la eficiencia de la operativa de almacenamiento", ya que se trata de unas instalaciones "de última generación" con refrigeración total en las zonas de recepción, almacenamiento, preparación y expedición de pedidos.
Por otro lado, Spar Gran Canaria destaca que la apertura de este bloque supone "un cambio radical" en su modelo de distribución a las tiendas. Así, este centro dispone de dos muelles de recepción de mercancía diferenciadas, para acoger el producto fresco local y el producto exterior; una gran zona de almacenamiento refrigerado de 3.400 m2 que contará con un sistema de gestión de almacén de última generación, guiado por picking por voz; una amplia zona de embandejado y tratamiento de frutas y verduras; un área de expedición que incluye seis muelles de atraque para camiones, así como zonas comunes bien diferenciadas para oficinas, trabajo y vestuarios para los empleados.
En último lugar, la empresa destaca la incorporación de neuvas cámaras de control del proceso de maduración y mejora de la calidad, lo que permite realizar !una actividad de maduración óptima y exclusiva garantizando la máxima calidad y frescura en los puntos de venta".