El descenso de producción y el cese de la premiumización ponen en alerta al sector de masas congeladas

El sector nacional de masas congeladas firmó en 2019 la primera caída en sus ratios de producción en los más de 30 años de trayectoria de la industria en nuestro país, lastrado por el retroceso en la producción de pan. No por ser previsible, el dato deja de ser clarificador respecto al contexto de consumo y sobre los retos a los que se enfrenta la industria en el nuevo contexto de crisis Covid-19.