Con menos de un año de vida, el proyecto de la startup Moa Foodtech, especializada en el desarrollo de proteínas sostenibles y funcionales de nueva generación a partir de la transformación de residuos y subproductos vegetales, ha logrado situarse como una de las iniciativas más interesantes en el ecosistema foodtech nacional. Así lo demuestran sus colaboraciones con la mexicana Sigma, la italiana Barilla o con la azucarera más importante de Europa, propietaria a su vez de Ab Azucarera Iberia, y se ratifica estos días con la firma de su primera ronda de inversión semilla, liderada por Viscofan, líder mundial en la producción y venta de envolturas para cárnicos, y Clave Capital.
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