La demanda de quesos en la distribución organizada ha vivido hasta septiembre de 2021 un movimiento lógico de corrección en su evolución, teniendo en cuenta que venimos de un ejercicio 2020 en el que la categoría incrementó su demanda en el entorno del 7% y disparó su valor de mercado en alrededor de un 10%. Sin embargo, la comparativa enero-septiembre 2019 vs 2021 continúa reflejando un crecimiento del 2,8% en volumen y del 5,6% en valor.
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