La startup foodtech HarBest Market juega en la liga de los nuevos canales -digitales- de venta, y busca hacerse un hueco en el atomizado sector de distribuidores para hostelería. Su propuesta de valor no es nueva, pero sigue siendo atractiva: eliminar los intermediarios entre el campo y el restaurante para optimizar el precio de venta y conseguir un producto más fresco. Acaban de inaugurar la vertical de carne de ternera en su marketplace, hasta ahora centrado en frutas y hortalizas, y hace apenas dos meses cerraron una ronda de inversión, pero sus planes para 2022 van más allá.
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