Destilerías San Valero, con sede en el municipio zaragozano de Cariñena, ha anunciado su plan de inversión de cara a los próximos tres años, en los que contempla destinar una partida de 4,5 M€ a la mejora y modernización de sus instalaciones.
La sociedad, que da servicio a la gran mayoría de las bodegas cooperativas de la región, se ha reinventado durante los últimos años revalorizando los subproductos del proceso de vinificación.
Joaquín Olona, actual consejero de Agricultura, ha aprovechado su visita a las instalaciones de compañía zaragozana -según recoge un medio local- para reivindicar el papel que juega este proceso de revalorización en la economía circular de la región: “del subproducto generado después de la fabricación del vino en las bodegas se obtienen otros de gran riqueza que permiten la fabricación de alcohol bruto para bioetanol; el tartrato cálcico se aprovecha en la industria farmacéutica, alimenticia o textil; la pepita de uva se usa para fabricar aceites saludables y cosméticos o la elaboración de abonos orgánicos naturales de sus propios residuos.
Y, en el caso de esta alcoholera vinícola, todo esto se produce empleando la propia energía del mismo subproducto en su caldera de biomasa”, ha detallado el consejero.
“En definitiva, consiguen dotar a sus socios de una solución de valor añadido para sus subproductos, basada en el cumplimiento normativo, el respeto al medio ambiente, la innovación y la calidad en el servicio”, ha apostillado Olona.
Además, la innovación se ha integrado en la compañía a través de su participación en diversos proyectos de I+D a nivel europeo, como el programa LIFE, gracias al cual la sociedad fue pionera en la producción de energía a partir del hidrógeno de alcoholes residuales.