La inestabilidad de los precios y las alteraciones en el nivel de producción se han confirmado como las principales dificultades para el sector nacional de aceite de oliva, pues pueden desestabilizar la demanda nacional e internacional. En el informe publicado por Alimarket se analizan estas amenazas y todas las coordenadas récord que supuso la campaña 2021/2022, en cuanto a volumen de salidas, cotizaciones en origen, tarifas finales, inversiones industriales y facturaciones empresariales. Además, se describen las evoluciones comerciales de los principales operadores y las salidas y entradas en el plantel de suministradores de Mercadona.
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