La salazonera guipuzcoana Ederpesca apuesta por los dos segmentos del mercado con mayor progresión, el bacalao desalado refrigerado y el bacalao congelado, con nuevas inversiones para duplicar su capacidad de producción en frío negativo y para el lanzamiento de una línea de bacalao refrigerado envasado en skinpack. Con ella, pretende hacerse un hueco en los nuevos espacios de pescadería moderna dela distribución.
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