La inflación en materias primas y el consiguiente incremento en los tipos de interés están detrás de la tormenta perfecta que describen desde la especialista en soluciones queseras Ornua Ingredientes España, responsable de la ralentización global en la evolución del ritmo de aperturas del segmento "quick service restaurant" en el último tramo de 2022 y el primero de 2023, y por tanto de la demanda del grueso de los clientes de la quesera con sede en Ávila. Este escenario vino a suavizar el ritmo de crecimiento de Ornua en 2022 y también se dejará notar en su evolución durante 2023.
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