El mercado europeo de proteínas alternativas suma su segundo proyecto industrial en menos de dos meses. Si en octubre nos hacíamos eco de la iniciativa protagonizado por Viserion, que planea la puesta en marcha de una planta de producción de proteína concentrada y texturizada, ahora es la azucarera alemana Nordzucker la que anuncia una inversión superior a los 100 M€ para activar un proyecto muy similar, reforzando la visión de un mercado plant-based en expansión en el medio y largo plazo.
Leer noticia completa