¿Qué compañías son las principales dinamizadoras del ecosistema foodtech nacional?

Uno de los aspectos críticos que repasamos en nuestro Informe 2024 sobre el Ecosistema Foodtech es la innovación abierta, esa necesaria colaboración entre agentes que supone un nuevo paradigma frente a la innovación de silo, consistente en combinar conocimiento interno y externo para sacar adelante proyectos de I+D.