El consumo de dulces navideños tiene mucho que ver con la tradición y las costumbres de los hogares. Sin embargo, con el paso de los años, el sector no ha tenido más remedio que adaptar su oferta a los gustos de los consumidores. A lo sabores más tradicionales -sobre todo de Jijona y de Alicante- se han ido incorporando nuevas variedades en la mayoría de las cuales destaca el uso del cacao como uno de los ingredientes fundamentales. Y es que el chocolate se ha convertido en sinónimo de éxito en el desarrollo de nuevas variedades.
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