El sector de masas congeladas movió en 2024 casi 2.000 M€ en España. Una industria liderada por el Grupo Europastry, con una cuota cercana al 30% en valor, que ese año destinó 124 M€ a innovación. Jordi Caballero, director de I+D en la compañía, nos da las claves de su estrategia en este área y nos adelanta algunas de las novedades que sacarán al mercado próximamente.
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