La Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP) consolida su estrategia de sostenibilidad al anunciar una reducción de más del 18% de la huella de carbono en el ciclo de vida de su leche de vaca. Esta reducción equivale a retirar cerca de 56.000 coches de combustible fósil de las carreteras españolas en un año.
La entidad ha desarrollado este proyecto en colaboración con la multinacional americana Alltech dentro de su visión global “Planet of Plenty”. Para la medición y análisis de los datos y para establecer las pautas de mitigación, se ha utilizado la herramienta Alltech ECO2, certificada por Carbon Trust. El proyecto, iniciado en 2020, se basa en un modelo de evaluación anual y exhaustivo. La cooperativa ha evaluado un total de 230 ganaderías de vacuno de leche, que representan cerca del 80% de los litros que procesa al año.
Gracias al trabajo conjunto de los socios ganaderos, los técnicos de la Cooperativa y el departamento de sostenibilidad de Alltech, los datos de medición de 2024 han sido verificados favorablemente por AENOR. Además, COVAP ha contemplado desde la fase inicial del proyecto, junto a los productos lácteos, la medición y la mitigación del impacto ambiental del ciclo de vida de sus productos cárnicos (ternera y ovino), posicionándose como la primera industria en España, certificada por este organismo.
Las evaluaciones iniciales en el ciclo de vida de la leche de vaca, identificaron que la alimentación, las emisiones entéricas y la gestión de purines eran las principales fuentes de emisiones, representando más del 90% del total. Por ello, el mayor impacto en la reducción de la huella proviene del trabajo realizado en las ganaderías. Ante esta evidencia, se han llevado a cabo medidas en nutrición avanzada, en reducción de las emisiones entéricas y en acompañamiento técnico al ganadero, para asesorarlos en tema de manejo, de eficiencia energética y en el uso de energías renovables en las ganaderías con el foco puesto en el bienestar animal.
En la fase industrial se han llevado a cabo acciones como el nuevo modelo energético de la Cooperativa, en su apuesta por las energías renovables, o el cambio de tratamientos térmicos, consiguiendo la reducción de consumos energéticos y de agua.
COVAP continuará desarrollando medidas de mitigación personalizadas para la totalidad de sus ganaderías e industrias, con el objetivo de reducir la huella de carbono del conjunto de sus productos. La información obtenida se incorporará a la aplicación Covapps, de modo que los socios ganaderos podrán consultar el impacto ambiental de sus ganaderías y compararlo con el conjunto de la cooperativa.