Andrés Megías Mendoza, empresa canaria elaboradora de pastas, chocolates y preparados al cacao, que opera con el nombre comercial de 'La Isleña', ya está comercializando en los lineales de diferentes supermercados de Canarias su pasta elaborada con espirulina.
Este innovador desarrollo es pionero en el sector de la alimentación y se realiza en base al acuerdo de colaboración y transferencia tecnológica firmado el pasado año con el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC), referente en investigación aplicada, biotecnología azul y acuicultura vegetal marina.
Gracias a esta alianza, enmarcada en el proyecto de investigación Acuiconecta (Interreg MAC), 'La Isleña' ha logrado integrar en el proceso de elaboración de esta nueva pasta, la biomasa procedente del cultivo de una cepa local de espirulina. Según han comunicado, lo que hace único a este proyecto a nivel mundial es que, a diferencia de los cultivos industriales convencionales que requieren grandes cantidades de agua dulce, esta cepa, que ha sido aislada inicialmente en el embalse de Los Molinos, en Fuerteventura, se ha aclimatado a lo largo de más de dos años para crecer posteriormente en un medio de cultivo compuesto al 100% por agua de mar.
"Este proyecto es un ejemplo de cómo la innovación y la tecnología pueden contribuir al impulso de la industria local y la soberanía alimentaria", ha señalado el Consejero Delegado de 'La Isleña', Andrés Megías Pombo, para quien "ver este producto ya en los lineales de los supermercados de Canarias es la mejor prueba de que la innovación y la tradición pueden ir de la mano".
Esta compañía canaria de origen familiar se fundó en 1870, opera en el mercado de pastas secas con su citada marca 'La Isleña' y también como elaboradora de enseñas del distribuidor. En torno al 80% de sus ventas corresponde a pastas alimenticias, mientras que el resto corresponde a cacao y chocolates.