Enofusión, la isla del vino de Madrid Fusión

Este año se desarrollará, por primera vez dentro del salón gastronómico de Madrid Fusión, un espacio exclusivo para el vino, denominado Enofusión. Nace como un punto de encuentro, cata y exhibición internacional de las principales y más prestigiosas marcas de vinos. De esta forma, se constituye en un gran espacio de reunión del sector vitivinícola que trabaje a favor del consumo responsable de vino, de cara a potenciar el mercado interior y, a la vez, favorecer la proyección internacional del vino español. No en vano, Madrid Fusión es un "escaparate mundial por el que todos los años asoman los mejores cocineros del mundo y las ideas más vanguardistas y avanzadas de la restauración internacional".

Enofusión va a contar con los espacios Enobar (exposición permanente de vinos de calidad, que proceden de una cuidadoa selección realizada por expertos, identificados con una ficha de cata que permitirá guiar e instruir al profesional sobre los detalles más importantes del vino) y El Centro del Vino (actividades y eventos en torno al mundo del vino y su cultura, entre ellos varias catas, catas-concierto y el apartado denominado Vinos en la Cumbre).

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