Quesería Menorquina cuenta con un pasivo exigible de 13,3 M€, en lugar de los 35 M previstos inicialmente, según el informe elaborado por la administración concursal de la compañía remitido al Juzagado de lo Mercantil número 2 de Palma de Mallorca, al que ha tenido acceso Efeagro. No obstante, en dicha cifra no se incluye el préstamo hipotecario por valor de 15 M€ que pesa sobre las instalaciones de la quesera, solicitado por Nueva Rumasa poco después de su adquisición, puesto que los administradores solicitarán su retroacción. Mientras, el activo de la empresa asciende a 38,45 M, lo que arroja un superávit patrimonial de 25,15 M.
El órgano de gestión del concurso de acreedores asegura en el citado informe que, para la viabilidad de Quesería Menorquina, es necesaria la rescisión de la garantía real hipotecaria sobre sus instalaciones suscrita con Banco Santander (a través de la sociedad Santander Factoring Confirming), entidad que vendió el pasado mes de mayo el contrato a la holandesa Promontoria Holding 36.
Asimismo, los administradores vinculan la supervivencia de la empresa a la firma de un nuevo acuerdo con Kraft, tras la rescisión del contrato de suministro en virtud del cual Quesería Menorquina debía proveer 2.000 t de queso para 'El Caserío'. Dicho acuerdo, firmado en el momento de la compra de la quesera por parte de Nueva Rumasa, fue cancelado por Kraft cuando la menorquina dejó de cumplir con el suministro debido a la falta de liquidez para pagar la materia prima a sus proveedores.
Por otro lado, el órgano de gestión del concurso ha detallado que la tesorería de Quesería Menorquina fue gestionada por apoderados diferentes a los encargados de administrar las cuentas corrientes de la operativa del negocio. Además, se habrían transferido fondos por valor de 8,79 M€ de dichas cuentas a otras operadas por la sociedad Bardajera, cuyo administrador único es Zoilo Pazos Jiménez, sobrino de José María Ruiz-Mateos, lo que habría dejado a la empresa menorquina sin liquidez para atender sus compromisos financieros.
De hecho, los administradores se plantearían emprender acciones legales contra Bardajera y las personas físicas que hayan actuado de forma directa o indirecta en el desvío de fondos. En este sentido, diversas empresas vinculadas a Nueva Rumasa también adeudarían diferentes cantidades a Quesería Menorquina, caso de Carcesa (261.899 €), Hibramer (78.768 €), Gambin Garres Hermanos (38.575 €), Grupo Dhul (8.000 €), Toribio y Abilio (7.453 €) y Clesa (3.000 €).