El volumen de aceite envasado cayó ligeramente en la campaña 2010/2011 -cerrada a 30 de septiembre-. Así se desprende de los datos presentados por la asociación profesional Anierac, que representa en torno al 80% del sector.
El informe muestra que durante ese periodo anual se pusieron en el mercado un total de 704,88 Ml de aceite, un 0,90% menos que en la campaña anterior (711,27 Ml). Por variedades, los aceites de oliva cayeron un 3,06%, hasta los 356 Ml, suponiendo el 50,59% del total. Mientras, los de semillas crecieron un 1,76%, hasta los 333,72 Ml. De esta cifra, 296,61 Ml corresponden a aceite de girasol, cuyo volumen aumentó un 0,34%. Por último, la variedad de orujo de oliva continuó su descenso (-5,7%), hasta los 14,57 M.
Entre los olivas, la variedad suave se mantiene como la más vendida, con 163,1 Ml, seguida por los vírgenes extra (110,7 Ml). Sin embargo, ambas sufrieron descensos del 7% y el 6,4%. Por contra, los oliva intensos (70,34 Ml) y los vírgenes (12,48 Ml), crecieron un 0,7% y un 187%, respectivamente. De hecho, si sumamos los aceites vírgenes (virgen y virgen extra), el volumen se situó en 123,17 Ml, frente a los 122,69 Ml del año anterior, con una cuota cercana al 35% del total de aceites de oliva.
Durante la presentación, Anierac ha resaltado los principales retos con los que se enfrenta el sector, de cara a la campaña 2011/2012, recien iniciada, cuyas previsiones apuntan a una producción total -incluido granel- similar a la anterior (en el entorno de 1.300 Mt- 1.400 Mt).
Primeramente, la asociación cree difícil una recuperación de los precios, dada la gran cantidad de materia prima existente y las incógnitas de la reforma de la PAC, que entraría en vigor en 2013.
Asimismo, el poderoso papel que juegan la distribución y las marcas blancas (en torno al 90% del aceite de girasol y el 70% del de oliva), deja muy poco margen de maniobra a los fabricantes.
Por otro lado, desde ANIERAC se ha valorado positivamente el papel de la Interprofesional, como organismo aglutinador del sector y vehículo de promoción y mejora de la calidad del producto.
Además, se ha insistido en la necesidad de apostar por el canal Horeca, ofreciendo servicios diferenciados, "productos técnicos" (variedad de envases, aceites con mejor comportamiento en fritura, etc.) e insistiendo ante el restaurador la necesidad de "cuidar" el aceite como modo de diferenciación ante sus competidores.
Por último, Jaime Carbó, Presidente de la asociación y Consejero Delegado de Deóleo, no ha descartado posibles procesos de concentración en el sector envasador, tal y como se está produciendo entre los productores.