El cometido de unir tradición con modernidad en su expansión, pasa para Deoleo también por la innovación. De cara al desarrollo del aceite de oliva, bajo la marca 'Carbonell' , el grupo ha firmado un acuerdo de colaboración con la fundación Basque Culinary Center, que aúna a Mondragon Unibertsitatea, cocineros vascos, empresas e instituciones públicas. La alianza se enfoca al "impulso y desarrollo de la innovación del aceite de oliva como ingrediente esencial en la alimentación". Así, 'Carbonell' colaborará con Basque Culinary en el centro de I+D de alimentación y gastronomía de ésta, situado en San Sebastián. La marca se convertirá, además, en proveedor oficial exclusivo de aceite de oliva de la fundación y patrocinará los cursos impartidos por Basque Culinary.
En palabras de José María Collantes, director general de Deoleo, la colaboración supondrá para la compañía "trabajar conjuntamente con los mejores profesionales de la gastronomía y la hostelería, lo que redundará en beneficio de todos nuestros consumidores".
En la presentación de sus resultados de 2011, Deoleo ya adelantaba su intención de potenciar sus acciones de innovación y de lanzar, a lo largo de este año, preparados grasos con base de oliva. Esa estrategia llega acompañada de actuaciones que dan más notoriedad al producto, como el acuerdo de cobranding con Grupo Calvo, materializado en diciembre en el atún claro 'Calvo' en aceite de oliva 'Carbonell'.
La oferta de aceite de girasol de Deoelo incluye, desde 2010, 'Koipesol' Solplus, elaborado con una fórmula de antioxidantes, que permite una menor absorción de aceite en los fritos. Además, Deoleo ha incorporado un aceite especial para bollería, que deja la repostería casera más esponjosa.