Para conocer a la hora de elegir un envase cómo seleccionar los materiales más adecuados, los sistemas de seguridad más eficaces, los últimos diseños en envases, las novedades en envases activos e inteligentes y las innovaciones en nanotecnología aplicada a envases alimentarios, Ainia centro tecnológico, en colaboración con Aimplas, impartirá la quinta edición del curso online 'Principales materiales y sistemas de envasado en industrias agroalimentarias'.
El objetivo del curso, dirigido a profesionales y estudiantes del sector agroalimentario y afines, es ofrecer una formación general sobre los principales requerimientos de los alimentos con respecto del envasado, a través de un estudio en detalle sobre los principales materiales (metal, vidrio, plástico, papel o cartón) y tipologías de envase, utilizados en la elaboración de contenedores para alimentos y sus particularidades (características, clasificación procesos de fabricación asociados etc.), así como de los sistemas de envasado más representativos.
El curso, impartido por profesionales con una amplia trayectoria en tecnologías del envase, mostrará además, las últimas tendencias e investigaciones en nuevos materiales de envasado como cerámica, biopolímeros, materiales biodegradables y recubrimientos comestibles. Asimismo, se mostrarán las diferentes interacciones del envase con el producto como la corrosión, permeabilidad, migración y posibilidades de los envases activos.
Además, se darán a conocer las novedades en sistemas de envasado como: envasado al vacío (sistema skin-pack), envasado en atmósfera modificada (sistema BDF), envasado aséptico y tratamientos térmicos (pasteurización, esterilización, etc.).
La metodología de trabajo de este curso, que se impartirá del 5 de mayo al 15 de julio, se basa en la participación, la cooperación y el aprendizaje guiado a través de una plataforma de teleformación y la ayuda personalizada de un tutor.