El hotel lucense 'Oca Playa de Foz' (4E-39 habitaciones), explotado en alquiler por Oca Hotels, ultima los detalles para su reapertura por temporada, el próximo 8 de abril, con la incorporación de un nuevo restaurante. Se trata de 'Mare', un proyecto de Carlos J. González Sánchez, propietario del restaurante 'Merenzao', de Sober (Lugo), en plena Ribeira Sacra, y de otro en Vigo, 'Monfortino Gastro Piano Bar'. El restaurador explica este nacimiento: "Mare' es una propuesta mirando al mar Cantábrico, tal como están orientadas las vistas del restaurante. Apostamos por recuperar los sabores tradicionales de la cocina de la mariña lucense a través de una cocina contemporánea basada en el producto local y de temporada. Es un proyecto que nos hace especial ilusión a todo el equipo 'Merenzao' ya que nos abre una ventana a una cultura gastronómica enorme".
La dirección de la propuesta gastronómica corre a cargo de Margarida Bessa Rego, cocinera de inspiración atlántica, nacida en Caminha, formada en económicas y después en la Escuela de Hostelería y Turismo de Oporto. Fundamenta su cocina en el producto del mar, de temporada y cercanía. El equipo de sala estará liderado por Samantha Santomé. Desde la dirección del 'Oca Playa de Foz', Judit Morales muestra su satisfacción y entusiasmo, puesto que "la gastronomía es un reclamo muy importante dentro de nuestros hoteles. Nuestros jefes y equipos de cocina, nuestros proveedores y los espacios en sí tienen tanta relevancia como las habitaciones, puesto que son todos servicios de máxima calidad para los huéspedes de Oca, involucrados e integrados con el destino en el que estamos, no solo Foz, sino la comarca de A Mariña y la provincia de Lugo, en general. Esta nueva etapa empieza tras unos años muy duros y esperamos que atraiga a 'Oca Playa de Foz' a muchísimos más visitantes, especialmente locales. Parte de nuestra filosofía es ser un punto de encuentro y un lugar en el que celebrar ocasiones".