Tras más de año y medio de pandemia, las diferentes categorías analizadas en este informe discurren por caminos diferentes. Aquellas propuestas que aportan seguridad se han vista reforzadas y protagonizan algunas de las innovaciones del sector. No obstante, las referencias que ofrecen naturalidad, sostenibilidad y valor añadido siguen estando en boga y también están presentes en otros muchos lanzamientos.