Panaria, la enseña de panaderías con sala de degustación, ha inaugurado recientemente un nuevo establecimiento en Valencia. El local, ubicado en la Calle Convento de Santa Clara 4, se convierte en el número 17 de la joven cadena valenciana. El grupo, que nació en el año 2010, ha experimentado un notable crecimiento en este último año con la apertura de 11 nuevos centros, hasta alcanzar los 17 puntos de venta, fruto de su alianza con Europastry, entre otros socios. Su red está fuertemente implantada en la Comunidad Valenciana, con 10 tiendas, Canarias, donde cuenta con 5 establecimientos en Las Palmas y Tenerife, y próximamente empezará a competir con otras marcas del sector en Madrid, a través de dos nuevos puntos.
Panaria basa su modelo de negocio en franquicia en un establecimiento eco-sostenible en el que poder degustar allí mismo los productos, incluyendo 20 variedades distintas de pan, que se elaboran con masa madre, sin aditivos. Los establecimientos se ubican en poblaciones superiores a los 50.000 habitantes y han de tener unas dimensiones entre los 50 y los 200 m2. Requisito indispensable es la fachada que debe contar con un mínimo de 4 metros, sin escalones y ubicado en zonas de alto tránsito de personas.