La cadena 'La Paellica', especializada en la elaboración de platos de arroces y fideuá, y que suma actualmente dos locales propios en la provincia de Alicante, iniciará este próximo mes de junio su aventura en franquicia y ampliará su cartera de establecimientos propios.
La enseña de arroces, cuya propiedad de la marca pertenece al empresario hostelero Juan Sáez Romero, abrirá en junio dos locales take away a pie de calle, uno propio, y otro, el primero de la cadena, franquiciado. Aunque todavía no se han definido las ubicaciones concretas, los nuevos establecimientos podrían localizarse en las cercanías de la playa de San Juan, donde la empresa ya cuenta con uno de sus dos locales take away, el ubicado en la calle Tridente, 3l. El otro establecimiento propio take away de 'La Paellica, se sitúa en el municipio de Elda, en la Avenida de Reina Victoria, 7 Local 2.
La Paellica ofrecerá a sus franquiciados dos formatos de local, uno específicamente de comida para llevar y con una superficie media de 50 m2, y otro, de 80 m2, que contará con un modelo fast food para pedir en barra y tomar en el propio local. Los establecimientos franquiciados se gestionarán mediante la limitada Franquicia La Paellica, de recién constitución y administrada también por Sáez Romero. La Paellica ofrece doce especialidades; 10 en arroces, y dos, en fideuá. La inversión inicial de un franquiciado 'La Paellica' ronda los 45.000 € (sin incluir obra civil) e incluye equipamiento completo de la cocina, recepción y rótulo. El royalty de publicidad es de 200 €/m2.
Los empresarios planean expandir el modelo de franquicia este año a otras provincias españolas, como Murcia, Cartagena, Albacete o Ciudad Real, con la idea de aperturar entre 15 y 18 nuevas unidades entre 2013-2104.