La Junta de Contratación del Ejército de Tierra ha ratificado el Acuerdo Marco para la selección de las empresas que realicen la prestación del servicio de hostelería y restaurante en el conjunto de sus bases, acuartelamientos y establecimientos en todo el territorio español. Dichos servicios habían sido repartidos en 39 lotes, que han sido adjudicados a las empresas especializadas Unión Castellana de Alimentación (Ucalsa) -ganadora de un total de 10 contratos-, Catering La Hacienda (8), Serunion (6), Ramiro Jaquete (3) y Dulcinea Nutrición (1). El importe total de los contratos adjudicados asciende a 143,998 M€, para el periodo comprendido entre noviembre de 2013 y octubre de 2015 e incluida la prórroga prevista de dos años, hasta 2017. El objetivo del Acuerdo Marco es acabar con la diversidad de contratos existentes hasta ahora y racionalizar esta contratación, consiguiendo economías de escala adicionales, una mayor estandarización de las adquisiciones y una mejora de los procedimientos contractuales. La prestación del servicio por parte de las empresas ganadoras se realizará tanto mediante la producción externa y su posterior distribución en las sedes militares como mediante la operación directa por parte de las adjudicatarias de las cocinas de los acuartelamientos y las bases.