La enseña de tabernas de inspiración andaluza 'Taberna del Volapié', gestionada por Volapié Franchise, ha vuelto a incrementar su presencia en Madrid con la apertura de una nueva franquicia el 7 de noviembre. Ubicada en pleno Barrio de las Letras, en la calle del Prado, cuenta con 115 m2 y capacidad para 45 comensales. Será gestionada por la sociedad de nueva constitución Taberna Lo Mollar, cuyos socios -Alfonso Manuel Blanco Álvarez, Carlos Caballero Martínez y Luis David Moñivas Prior- han concebido esta apertura como una fórmula de autoempleo. La plantilla se completa con otros cuatro trabajadores más, sumando así siete personas.
Se trata de la sexta apertura que realiza este mismo año 'Taberna del Volapié' en la Comunidad de Madrid, la última de ellas inaugurada el pasado 23 de octubre en la zona de Sanchinarro de la capital . A ellas se sumarán en breve otras inauguraciones en la céntrica calle de Serrano y en el nuevo barrio de Montecarmelo.