La red de la enseña Viena, especilaizada en bocadillos, ha inaugurado su primer establecimiento en la localidad de Sant Boi de Llobregat. Situado en el 'Parc Comercial Sant Boi' ocupa un chalet de nueva construcción, con 647 m2 de superficie, repartidos en dos alturas, que ha necesitado un desembolso de 1,9 M€ para su puesta en marcha. Tiene capacidad para 290 comensales, 64 de ellos en terraza y ofrece Wi-Fi gratuito, desde las 08:00 h hasta las 24:00 h, todos los días, y hasta las 01:00 h los viernes, sábados y vísperas de festivos. Tras esta apertura, que se suma a la de noviembre pasado en la localidad de L'Hospitalet de Llobregat, Establiments Viena, controlada por la familia Siscart, alcanza los 44 establecimientos operativos, dos de ellos pizzerías.
El local sigue la línea decorativa de los nuevos locales Viena, inspirada en los cafés centroeuropeos. Así, entre sus materiales se incluyen maderas envejecidas combinadas con molduras barrocas, latón, cerámica pintada a mano, espejos y pieles vintage. La carta está inspirada en las recetas tradicionales de la comida popular europeo, que incluye más de 50 bocadillos, ensaladas, croissantería, pastelería, etc.
Establiments Viena, fundada en Sabadell (Barcelona) en 1969, ejecuta su desarrollo en propiedad y no concede franquicias. En nuestro país, la marca no dio el salto fuera del territorio catalán hasta noviembre de 2011, cuando inauguró un local en el C.C.'Plaza Imperial', de Zaragoza. La sede central de la compañía está situada desde hace una década en el polígono industrial Can Roqueta, donde produce su propio pan y sus productos cárnicos y embutidos.