Sociedad Franquiciadora Mercado Provenzal ha iniciado su programa de aperturas para 2015 con la puesta en marcha el 21 de enero de una nueva franquicia en Valencia, la cuarta que abre sus puertas en la Ciudad del Turia. Este nuevo establecimiento está situado en la calle de Joaquín Costa, en la céntrica zona de Cánovas, donde dispone de más de 170 m2. La plantilla, liderada por el franquiciado Vicente Segarra, estará compuesta por cinco trabajadores. La presencia de Mercado Provenzal en la Comunidad Valenciana se completa con otras cuatro unidades en Alicante, Castellón de la Plana, Elche y Gandía, todas ellas abiertas a lo largo del pasado año. La cadena prevé mantener el ritmo de crecimiento mostrado en 2014, cuando puso en marcha 45 nuevos establecimientos. Así, tiene previsto inaugurar cinco locales más hasta finales de febrero, al margen de la ya comentada franquicia valenciana.
Por otra parte, Mercado Provenzal reabría en los últimos días su cervecería sevillana del barrio de Nervión, tras realizar unas reformas en sus instalaciones. Las obras se han ejecutado un año después de su traslado , ya que anteriormente ocupaba otro local en la misma calle de Benito Mas y Prat, momento en que su gestión fue trasferida a un franquiciado.