La madrileña Edo Gestión de Franquicias acaba de anunciar la firma de un acuerdo para asumir la dirección y expansión de La Tortillita, propietaria de la enseña de tortillerías del mismo nombre, al tiempo que toma una partipación mayoritaria en el capital de la compañía. De esta manera, Edo Gestión asume su tercera marca, junto con 'La Jamboteca' y 'Patatín Patatán', esta última adquirida en abril de 2014 . La Tortillita nació en Pontevedra en 2011 y comenzó su expansión en franquicia en 2013 con la apertura de un establecimiento en la madrileña calle de Preciados . A esta inauguración siguieron otras tres más en los meses siguientes en Vigo, Salou y Pozuelo de Alarcón (Madrid).
Los locales se especializan en la elaboración de hasta 30 variedades de tortillas, que pueden ser personalizadas para cada cliente, con un sistema de servicio rápido. La entrada de Edo Gestión en la cadena ha supuesto la salida de uno de sus fundadores, Gerardo Muñoz Puga, que vendía su participación en la sociedad, según fuentes consultadas. El otro socio fundador, Manuel Valenzuela, se mantiene en la sociedad como director de producto y colaborando en la expansión de la enseña. "Ambas compañías aprovecharemos sinergias para potenciar el crecimiento de la marca", explicaba este último a Alimarket Restauración (Hostelmarket). Con la entrada de Edo Gestión, la enseña espera ampliar su portfolio este mismo año, abriendo tanto locales propios como franquiciados. Actualmente, la cadena estaría negociando el estreno de dos nuevas unidades.
Edo Gestión de Franquicias prevé desarrollar la expansión de 'Bocados Redondos La Tortillita' de forma paralela a la de las otras dos enseñas, optimizando la estructura de su central. La compañía cuenta con acuerdos con proveedores como Damm, Coca-Cola o Frigo, así como con el operador logístico Conway. 'La Jamboteca', concepto de desarrollo propio con el que se puso en marcha la compañía en 2012, cuenta actualmente con 15 establecimientos franquiciados y prevé incorporar 10 más en el presente ejercicio. Por su parte, 'Patatín Patatán' mantiene un único establecimiento en el C.C. 'H2O', de Rivas-Vaciamadrid.