La compañía Edo Gestión de Franquicias ha anunciado la firma de un acuerdo estratégico con la ilicitana Brusters, para potenciar el desarrollo de la cadena en todo el territorio nacional. Se trata de un acuerdo de colaboración, similar al firmado hace escasas semanas para la enseña 'The Kebab Factory' , en el que ambas compañías se beneficiarán de la optimización de estructuras y compras comunes, asi como de su capacidad conjunta para localizar ubicaciones y captar nuevos franquiciados. Brusters ofrece un concepto de restaurante con servicio a mesa y una amplia variedad de hamburguesas artesanas, creadas por el chef Juan José Fernández. La enseña da especial importancia a la carne, incluyendo cordero lechal, buey, ternera del Bierzo y Black Angus de Australia, además de diez tipos de panes y helados artesanos.
La cadena se puso en marcha en 2010, con un primer establecimiento en Elche, al que han seguido otros dos en Valencia y uno más en Alicante , todos ellos en propiedad. En breve, culminará su implantación en la Comunidad Valenciana con una próxima apertura en el C.C. 'La Salera', de Castellón. Posteriormente, está prevista su primera inauguración en Madrid. Brusters requiere locales en torno a los 160 m2, con una inversión media de 145.000 € y canon de entrada de 20.000 €. La firma de este acuerdo supone para Edo Gestión de Franquicias la incorporación de su quinta enseña de restauración, tras el desarrollo de 'La Jamboteca', la adquisición de 'Patatín Patatán' a principios de 2014 , la compra de una participación mayoritaria en 'La Tortillita' en febrero y la firma del mencionado acuerdo con 'The Kebab Factory'.