Sociedad Franquiciadora Mercado Provenzal , compañía gestora de la enseña homónima de cervecerías de servicio rápido, ha anunciado la venta de una participación mayoritaria a un grupo inversor experto en franquicias y productos para el sector de la hostelería. La operación, cerrada el 1 de abril, supone la reorganización de la compañía, con el nombramiento de Sheila Juan García -en la imagen- como presidenta del consejo de administración, Javier Soriano Martínez como vicepresidente y director general, Fernando Montesa Raga como director de operaciones y expansión, Juan Ramón García Ruíz como director financiero y José García Ruiz , como director comercial, sustituyendo al anterior equipo directivo. El principal objetivo, tal como figura en el comunicado remitido, es aportar fortaleza al sistema de franquicias de la compañía y empezar a trabajar en nuevas líneas de negocio "que llevarán a expandir la marca fuera de territorio nacional".
Mercado Provenzal fue constituida en 2013, especializándose en la renovación de locales de hostelería ya operativos , bajo una filosofía de bajos precios tanto para el cliente final como el franquiciado, cuyo royalty de explotación es un fijo mensual de 1.750 €. La compañía estaba participada en un 80% por el empresario Pedro Cánovas Baena y el 20% restante por Álvaro Javier Samper Ramírez , uno de sus máximos directivos hasta la fecha. Mercado Provenzal comenzó a plantearse en 2015 un ajuste de su concepto, llegando a un acuerdo de colaboración con Loop New Business Models, consultora especializada en fortalecer modelos de negocio. Asimismo, firmó hace escasas semanas una opción de compra con el grupo malagueño NRSur , que finalmente fue desestimada. Mercado Provenzal dispone de medio centenar de establecimientos operativos, a expensas de las reuniones que los franquiciados mantengan con la nueva dirección.
Precisamente, la cadena realizó el 6 de abril la primera inauguración de 2016 , con la puesta en marcha de su primer franquiciado asturiano. El nuevo local está ubicado en pleno centro de Gijón, en la calle de Palacio Valdés, donde dispone de un local de 80 m2 y terraza para siete mesas. Mercado Provenzal ha venido realizando en los últimos meses un proceso de reestructuración de su red comercial , con el cierre de diversas unidades. La última de ellas, la ubicada en la madrileña calle de la Montera, inagurada en mayo de 2015 y que inicialmente realizó labores de formación de franquiciados.