Cuatro de los mejores chefs colombianos , incluidos en el 50 Best de América Latina 2016, trasladan su cocina durante cuatro semanas al madrileño 'NH Collection Eurobuilding' (4E-, buque insiginia de NH Hotel Group , a partir de 28 de febrero de 2017. La propuesta incluye la participación de Jorge y Mark Rausch chefs del restaurante 'Criterion' ; Leonor Espinosa, chef del restaurante 'Leo' ; Harry Sasson, chef del restaurante 'Harry Sasson' , y Juan Manuel Barrientos, chef de 'El Cielo' . Estos cuatro cocineros abrirán sus cocinas en el mismo espacio del 'NH Collection Eurobuilding' que el año pasado acogió al equipo del chef 3 estrellas Michelin de Chicago Grant Achatz durante 4 semanas. El pop-up restaurant 'Alinea Madrid' contó con la participación del interiorista Lázaro Rosa-Violán , engargado de su diseño.
De martes a sábado en horario de cenas y viernes también en horario de comida, el precio del menú de 'Colombia In Residence' será de 90 €.