La cadena BaRRa de Pintxos ha anunciado el nombramiento de Óscar Morata Carpio como chef ejecutivo y asesor gastronómico de la compañía. Cuenta con una amplia experiencia en el sector, tras haber trabajado como chef y director gastronómico en restaurantes como 'La Coloquial', 'Oui Mad', o 'Caroya'. Morata ha sido el encargado de renovar la oferta gastronómica de la cadena y será responsable de orientar a la compañía hacia un producto cada vez más sofisticado. La nueva carta está compuesta por recetas muy elaboradas y diseñadas para disfrutar en un ambiente informal. Así, los 'Pintxos Canallas' se presentan recién hechos, en tamaño XL, para tomar con cuchillo y tenedor, mientras que las 'Cazuelas para Llorar' suponen una nueva visión de platos típicos de nuestra gastronomía. Asimismo, se añaden las carnes y pescados 'Del Campo' y 'De La Lonja', junto con la selección de postres 'Pecados Dulces'. Este fichaje se enmarca dentro del plan estratégico de BaRRa de Pintxos, que prevé doblar su tamaño en este ejercicio y alcanzar las 50 unidades operativas antes de 2020.