Noticia sobre la presencia de Compañía del Trópico en el segmento hotelero . Antonio J. Pérez, CEO de la compañía, explica su interés por mantenerse y crecer en este negocio. La relación entre hoteleros, como NH Hotel Group o Derby Hotels Collection , muy enfocados en la gastronomía de calidad , y especialistas en la restauración, deja una larga ristra de colaboraciones entre ambos segmentos hosteleros. Justamente, este último grupo, capitaneado por Joaquim Clos, protagoniza uno de los debuts de hoteleros que emprenden el camino hacia la restauración.
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