La enseña de tabernas 'Bodega La Fuente' , gestionada por la sociedad Bodegas de Siempre , inauguró el pasado día 19 de mayo su primer establecimiento en Castellón . Esta nueva unidad está ubicada en el Carrer Major, donde dispone de un local con 95 m2, incluyendo una terraza interior y a la espera de contar con licencias para otra en el exterior. La plantilla inicial está compuesta por cinco trabajadores. Su explotación en franquicia corresponderá al franquiciado local Francisco Escavy, que recientemente constituía para ello la limitada Global Escavy. Bodega La Fuente, caracterizada por su oferta de pinchos basados en anchoa de Santoña y decoración inspirada en el siglo XIX, se encuentra en estos momentos en pleno proceso de expansión. De hecho, sus previsiones pasan por incorporar este mismo año otras cinco unidades más, cuatro de ellas en franquicia. En estos momentos, la cadena cuenta con locales en Cartagena, Madrid -2-, Majadahonda, Valencia, inaugurado el pasado mes de octubre , y Murcia, puesto en marcha en febrero, además del ahora estrenado en Castellón. La inversión media para un establecimiento de la marca ronda los 120.000 €, para locales de 120 m2, con un royalty del 5% sobre sus ventas netas.