La enseña de charcuterías con espacio de degustación 'La Garriga', gestionada desde La Garriga Selección , ha anunciado la intención de expandir su modelo de negocio, a través de la concesión de franquicias . La compañía, cuyos orígenes se remontan a 1959, prevé inaugurar cuatro nuevos establecimientos en Madrid en los próximos dos años. Los locales de la marca, basados en el jamón y otros productos de charcutería gourmet, incorporan tres líneas de negocio, como son el servicio de barra, venta directa y servicio de catering. La Garriga cuenta con dos establecimientos veteranos, inaugurados en el madrileño paseo de la Castellana en 1971 y en el barcelonés barrio de Sarriá en 1982. A ellos se le han ido añadiendo recientemente dos unidades más en Madrid, en las céntricas calles de Serrano (2012) -única franquicia hasta la fecha- y Génova (2015) -en la imagen-, y otro más en Barcelona, en el carrer de Mallorca (2014), establecimiento que también cuenta con salón-restaurante. Asimismo, el día 9 de noviembre se celebra una nueva inauguración en la Ciudad Condal, en el C.C. 'Glories'.
La inversión media para poner en marcha un establecimiento de 'La Garriga' ronda los 1.300 €/m2, para loceles a partir de 120 m2. El canon de entrada está fijado en 40.000 €, con un royalty de explotación que el primer año se sitúa en el 4% sobre las ventas, con los tres primeros meses exentos, y un 6% a partir del segundo ejercicio.