The Eat Out , grupo de restauración propiedad del grupo luso Ibersol desde el pasado año, ha nombrado recientemente a Jordi Mostazo nuevo director de operaciones de su marca 'Pans & Company' (113 locales operativos de esta marca, según el Censo Alimarket Restauración). El directivo asumía su cargo el pasado verano y sustituye así a Ricardo Domínguez, que pasa a ser director de operaciones de Ribs, la marca especializada en costillas propiedad del grupo.
Jordi Mostazo ha desarrollado la mayoría de su trayectoria profesional en Eat Out, en concreto en la propia enseña de bocadillerías. Así, es responsable desde 2013 de los restaurantes y unidades free standing de 'Pans & Company' en superficies comerciales; previamente, ha sido jefe de proyecto de Pans Boutique en 'La Roca Village' (Barcelona) y director de la cadena 'Pollo Campero', especializada en pollo frito bajo el formato fast food. Hasta 2010 fue responsable de la división de retail de Pans & Company y Bocatta.
Jordi Mostazo está especializado en dirección integrada de comercialización, retail y marketing por la Escuela Superior de Administración y Dirección de Empresas (ESADE) y en dirección de empresas de restauración moderna por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB).