La cadena irlandesa Bunsen ha anunciado la próxima inauguración de su primera hamburguesería en España, que abrirá sus puertas el próximo día 5 de abril en Barcelona. El nuevo restaurante se ubicará en un local de 200 m2 en la céntrica calle de Ferrán, en pleno Barrio Gótico y junto a la plaza de Sant Jaume, en el que hasta fechas recientes operaba un restaurante 'Trobador', de Grupo Cacheiro. La ubicación ha sido asesorada por la consultora inmobiliaria Cushman & Wakefield, que tiene el encargo de buscar nuevos locales para la cadena en Barcelona y otras ciudades españolas, una vez consolidada su presencia en la Ciudad Condal. Bunsen es una cadena fundada por el empresario Tom Gleeson, a través de la compañía Bolus Restaurants. Esta sociedad cuenta desde 2016 con una filial en Barcelona, Kilrelig Restaurants, en la que actúan como administradores solidarios Tom y Finn Eoin Gleeson. La cadena dispone actualmente de cuatro establecimientos operativos en Dublín y dos más en las ciudades de Cork (República de Irlanda) y Belfast (Irlanda del Norte - Reino Unido). Bunsen presenta un modelo de servicio a mesa con una carta limitada a hamburguesas, disponibles con diferentes ingredientes y elaboradas con carne de raza black angus abeerden, acompañadas por tres variedades de patatas. La carta se completa con refrescos, batidos y una cerveza propia.