Javier Floristán (Grupo La Mafia): "Se contempla que el sector facture un 50% menos que el año pasado"

Javier Floristán, director general y socio fundador de Grupo La Mafia se Sienta a la Mesa, explica cómo se prepara su compañía para la vuelta a la "normalidad", mientras contempla cambios en la restauración a raíz del Covid-19 y prevé que el sector facture este año un 50% menos que en 2019.