Grupo China Crown, vinculado a la empresaria María Li Bao, ha inaugurado un nuevo restaurante singular en Madrid. Se trata del 'Tottori', un sushi-bar de gama alta inspirado en el 'Tottori' original, fundado por el chef Haruki Takahashi en la ciudad japonesa de mismo nombre. Está ubicado en la calle de Lagasca, en pleno distrito de Salamanca de la capital, donde cuenta con espacio para 12 mesas. Actualmente, el restaurante cuenta con dos menús de degustación, diseñados para compartir por un mínimo de dos personas y con un precio de 60 € y 80 € por persona. Junto con diversos cortes de sushi, 'Tottori' incluye productos elaborados en robata, la tradicional parrilla japonesa de carbón vegetal. Además del restaurante chino singular que da nombre al consorcio, Grupo China Crown también es propietario de la enseña de restaurantes orientales 'Shanghai Mama'. Esta línea se encuentra en pleno proceso de expansión, tras haber escindido recientemente cuatro establecimientos a la nueva 'Shang Hai Station, cuyas primeras aperturas podrían producirse en Madrid a finales del próximo verano.