La Pepita Burger Bar, cadena de hamburgueserías encabezada por la sociedad Boipeba Food, acaba de inaugurar un nuevo restaurante franquiciado en Baiona (Pontevedra). El establecimiento está situado en la céntrica rua de Elduayen, en la antigua cafetería del hotel 'Pinzón', un inmueble emblemático y protegido por su valor histórico y arquitectónico. Tiene capacidad para acoger a 120 comensales, tanto en su interior como en las dos terrazas, con una plantilla inicial de 12 trabajadores. Asimismo, el restaurante contará con servicio de take away y delivery a través de la plataforma de Glovo. La cadena, fundada en Vigo en 2012, suma de esta manera un total de 22 establecimientos operativos, de los que 10 se sitúan en el mercado gallego. A ellos se sumará el próximo mes de septiembre una nueva unidad en Vigo, que abrirá sus puertas junto con el nuevo C.C. 'Vialia Estación'. En total, la central opera de forma directa 5 establecimientos, mientras que los 18 restantes son franquicias, con una inversión media por local de 250.000 €. La de Baiona es la primera apertura de La Pepita Burger Bar en 2021, tras haber celebrado cuatro inauguraciones en 2010, en Bilbao, Granada, Murcia y Burgos.