La cadena madrileña La Alpargatería ha anunciado la firma de sus dos primeras franquicias, que se encuentran en fase de adecuación de los locales, con el objetivo de inaugurarse en verano. Los nuevos restaurantes se ubicarán en el centro de Madrid, en la zona del parque del Retiro y en las inmediaciones del Congreso de los Diputados. La cadena mantiene así la previsión de realizar entre cinco y diez aperturas este mismo año, hecha pública el pasado mes de enero tras anunciar la puesta en marcha de su programa de franquicias . La Alpargatería ha reducido la inversión media necesaria para la puesta en marcha de sus restaurantes a 471.000 € a pie de calle y 556.200 € en centros comerciales, en locales a partir de 280 m2.
Hasta el momento, La Alpargatería ha explotado directamente los 14 establecimientos operativos a día de hoy, todos ellos ubicados en la Comunidad de Madrid. En 2008, último ejercicio conocido, la compañía facturó 11,67 M€ con una plantilla total de 263 trabajadores.