Grupo China Crown, el consorcio de restauración oriental vinculado a los hermanos María Li Bao y Felipe Bao, anuncia la apertura del 'Gran Café Shanghai', que se configura como el restaurante insignia de su línea de restaurantes chinos 'Shanghai Mama'. El nuevo establecimiento está situado en plena Gran Vía de Madrid, en el inmueble del histórico Círculo de la Unión Mercantil e Industrial de Madrid, que actualmente acoge al 'Casino Gran Vía' y al hotel 'Circulo Gran Vía, Autograph Collection' (5E-71 habitaciones), inaugurado este último en 2017. De hecho, el nuevo establecimiento sustituye a los servicios gastronómicos que prestaba el antiguo 'Restaurante Círculo Mercantil'. El 'Gran Café Shanghai', cuya decoración ha corrido a cargo de la diseñadora, Alejandra Pombo se presenta como "una versión más juvenil y fresca de 'Shanghai Mama'". Así, su carta incorpora especialidades de la cocina regional de Sichuan, caracterizados por un intenso sabor picante de corta duración, con un toque de creatividad.
Con esta nueva apertura, la línea 'Shanghai Mama' pasa a contar con nueve restaurantes operativos, de los que siete están situados en la Comunidad de Madrid, mientras que los dos restantes se ubican en Barcelona y Toledo. De igual manera, Grupo China Crown sigue incrementando el polo de restauración oriental de alta gama que está creando en el centro de Madrid -ver mapa adjunto- y que ya se ha visto reforzado este mismo año con las aperturas de un segundo restaurante 'Le Petit Dim Sum', el pasado mes de septiembre, y los singulares 'Lelong Asian Club', en junio, y 'Bao Li', en febrero. La oferta del grupo en la capital se completa con el restaurante 'China Crown', que da nombre al grupo, el japonés 'Tottori' y otra unidad de 'Le Petit Dim Sum'. Asimismo, se encuentra pendiente de poner en marcha otros dos establecimientos en el recientemente inaugurado complejo 'LaFinca Grand Café', en Pozuelo de Alarcón. Se trata de un japonés 'Tottori' y el primer establecimiento del nuevo concepto de fusión francesa y asiática 'Indochina 18.87'. Fuera de la Comunidad de Madrid, y al margen de los dos 'Shanghai Mama' ya referidos, el grupo cuenta con otro restaurante 'China Crown' en Barcelona y un 'Tottori' en Alicante.