Il Caffè di Roma ha abierto de la mano de Grupo Moltó, especialista en la distribución de caramelos y artículos de regalo, a través de las tiendas 'Onza' y 'Happy Days', un establecimiento en la estación de trenes de Castellón. Éste es el comienzo de una alianza estratégica a largo plazo con el Grupo Moltó, con el que se pretende seguir trabajando conjuntamente con nuevos proyectos. El más inminente es la apertura de otro local tipo quiosco en la misma estación, prevista para septiembre.
La nueva cafetería, que cuenta con una superficie de 160 m2, se suma a los 46 establecimientos Il Caffè di Roma que Lavazza dispone en España, de los cuales cinco se encuentran ya en la Comunidad Valenciana.
Hasta el momento, la enseña de coffee-shops está presente en los aeropuertos del Prat de Barcelona y Barajas de Madrid, además de en las estaciones del AVE de Santa Justa de Sevilla, de Atocha en Madrid y ahora en Castellón.