El grupo Cofrico , con sede central en Bergondo (A Coruña), tiene previsto iniciar en breve la ejecución de las instalaciones correspondientes a la cocina del nuevo Hospital Central Universitario de Asturias (HUCA) , ubicado en Oviedo. El proyecto, que le había sido adjudicado a principios de 2012 por un importe de 2,01 M€ , se ejecutará a través de MHR, la firma especializada en hostelería con la que cuenta Cofrico. Supondrá el suministro, instalación, puesta en marcha y posterior mantenimiento de toda la maquinaria y equipamiento de la cocina del hospital en cada una de las zonas de trabajo.
Así, contará con zona de recepción de mercancías y almacén, en la que se inclurián las cámaras necesarias para la conservación de alimentos; diversas zonas de preparación (aves y carnes, pescados, verduras, platos fríos, etc.); área de cocción; área de plonge; zona de emplatado; zona de lavado de vajilla y carros; distintos almacenes; y comedor del personal.
La obra permitirá a MHR-Cofrico ampliar su experiencia en el sector de la cocina hospitalaria, donde cuenta ya con implantaciones de referencia, entre las que cabe destacar la cocina de línea fría instalada en el Hospital Lucus Augusti, de Lugo. El grupo Cofrico cuenta con delegaciones en A Coruña, Lugo, Vigo (Pontevedra), Burela (Lugo), Asturias, País Vasco, León, Valladolid, Zaragoza, Barcelona, Madrid, Badajoz, Sevilla, Málaga y Córdoba.